Ingredientes.-
1 Tz de mantequilla de nueces casera
4 huevos de gallina batidos o 16 huevos de codorniz en caso de alergia
1/3 de tz de harina de almendras
1/2 cdta de sal marina
1/2 cdta de polvo de hornear
1 cda de azúcar o sirup de maple
2 cdas de semillas de linaza
2 cdas de mezcla desemillas de auyama y ajonjolí (opcional)
2 cdas de hierbas como tomillo, romero, oregano (opcional)
Preparación .-
Precalentar el horno a 350 F.
Licuar 1 y 1/2 tz de nueces por 8-9 minutos aproximadamente hasta formar una mantequilla.
Mezclar en un bowl grande y con una cuchara de madera la mantequilla de nueces, el sirup de maple, los 4 huevos. Luego agregar la harina de almendras, el polvo de hornear, las semillas y la combinación de hierbas (opcional)
Engrasar un molde con aceite de coco y colocar la mezcla antes preparada.
Cocinar por 45 minutos o hasta que al meter un cuchillo en la mitad salga limpio
Sacar el horno y dejar enfriar antes de desmoldar por lo menos por 1 hora.
NOTA: Este pan, se recomienda para personas con alergia al gluten, sin embargo no es un pan bajo en calorías.
Valor nutricional por rebanada
220 Kcal
Proteína: 7 gr
Grasas: 20 gr
Carbohidratos: 6 gr
Fibra: 2 gr