Ingredientes (8 Porciones):
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 kg de lomo de cerdo
- ¼ de taza de aceite de oliva
- ½ taza de vino blanco
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C. Tritura el ajo junto con el romero, la sal y la pimienta hasta formar una pasta. Realiza varios agujeros en diferentes partes de ésta y llénalos con la pasta. Unta el resto de la pasta sobre la carne y haz lo mismo con el aceite de oliva. Coloca la carne en una cazuela y hornea durante aproximadamente 2 horas, volteándola y bañándola en sus propios jugos. Pasa a un platón una vez que se haya cocido completamente. Calienta el vino sobre la estufa en la misma cazuela, removiendo con una paleta los pedazos de carne pegada en el fondo de la misma. Utiliza estos jugos para bañar la carne al servir