Ingredientes (12 personas)
- 3 Tazas de arroz dorado
- 6 Tazas de caldo de pollo
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- 6 Dientes de ajo machacados
- 1 Cebolla cortada en cubos de 1/2 cm
- 150 gr. de Almendras
- 200 gr. de pasitas
- Sal al gusto
Preparación:
En un sartén coloque el aceite de oliva y ajo, cocine por 2 minutos a fuego medio. Incorpore la cebolla y cocine por otros 3 minutos o hasta que la cebolla este de color cristalino. Agregue el arroz; remueva bien y sofría por 3 minutos, removiendo de vez en cuando para que arroz no se pegue. Añada el consomé de pollo y la sal, cocine por 8 a 10 minutos a fuego medio. Baje el fuego al mínimo, tape la olla y cocine por 20 minutos más. Apague el fuego, destape la olla, agregue todos los frutos secos y remueva hasta unificar todos los ingredientes de la preparación