Ingredientes.- 500gr Ocumo 250 gr Yuca 500 gr Batata 500 gr Plátano verde (topocho) 250 gr Auyama 5 Ají dulce 1 Cebolla 1 cebollín 1 Ajoporro 4 dientes de ajo Limón Pescado (carite, curvina o sierra) Preparación.- Hervir las verduras y vegetales (ocumo, yuca, batata, plátano, ají dulce, cebolla, cebollín, ajoporro) cuando las verduras […]
Sancocho de pescado Leer más »
Ingredientes.- 1 Cebolla Grande 2 tomates maduros 15 dientes de ajo. 1 cdta de mantequilla 1 cdta de aceite de oliva Peperoncino Sal y pimienta al gusto ______________________________ Preparación.- Picar la cebolla y ajo en pequeños cubos, poner a sofreír con aceite en spray y 1 cucharadita de mantequilla hasta que esté cristalina. Agregar el
Pasta al Filetto di pomodoro Leer más »
Ingredientes.- 1 huevo 1 tz de hojas de espinacas crudas 30 gr de queso blanco bajo en grasa Sal y pimienta al gusto Preparación.- Bates un huevo con tenedor y sazonas con sal y pimienta al gusto. Pones a esa mezcla las hojas de espinaca crudas y cubos de queso. Luego se calienta bien
Torticas de espinaca Leer más »
Ingredientes: 100 gr de pescado blanco crudo 200 ml de jugo de limón 100 ml de jugo de naranja o parchita 1/4 cdta de ajinomoto Sal al gusto Pimienta blanca al gusto 1 diente de ajo 1 tallo de celerí 1 trozo de jengibre finamente picado Preparación: Licúe todos los ingredientes y pase por un
Ingredientes: 400 gr de pescado blanco en pequeños cubos ( dorado, mero, curvina o pargo) ½ cebolla morada en juliana ( poner la cebolla en agua con hielo para que pierda el sabor picante) 2 ají dulce rojo en brunoisse Cilantro al gusto ¼ de ají rocotto 1 diente de ajo rallado 5 gr de
Ingredientes: 2 barras de mantequilla 1 taza de harina 1 taza de azúcar 3 tazas de avena 1 huevo 1 trozo pequeño de papelón (previamente derretido) ¼ tz de agua 1 cda de vainilla o canela según su gusto. 2 cdtas de polvo de hornear. Preparación: Colocar en un bowl las dos barras de mantequilla
Ingredientes: Un litro y medio de leche descremada 150gr. de arroz Canela en palo y en polvo 5 ó 6 de edulcorante Ralladura de limón Preparación: Poner el arroz a hervir con las dos tazas de agua, cuando esté un poco blanco y ya secando el agua agregar la leche, con la canela en rama
Arroz con leche light Leer más »
Ingredientes (12 personas) 3 Tazas de arroz dorado 6 Tazas de caldo de pollo 4 Cucharadas de aceite de oliva 6 Dientes de ajo machacados 1 Cebolla cortada en cubos de 1/2 cm 150 gr. de Almendras 200 gr. de pasitas Sal al gusto Preparación: En un sartén coloque el aceite de oliva y ajo,
Arroz con frutos secos Leer más »
Ingredientes (8 Porciones): 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de romero seco Sal y pimienta al gusto 1 kg de lomo de cerdo ¼ de taza de aceite de oliva ½ taza de vino blanco Preparación: Precalienta el horno a 180°C. Tritura el ajo junto con el romero, la sal y la pimienta hasta
Lomo de cerdo al horno Leer más »
Ingredientes (12 PERSONAS): Un pavo de 4-5 kg, 1 Cebolla 50 ml de vino dulce ½ Tz de Aceite de Oliva Sal Para el relleno: 1 manzana 4 rebanadas de pan duro Orejones Ciruelas Pasas 1 vaso de caldo de gallina o pollo Preparación: Limpiar bien el pavo. Inyectar con una jeringuilla 50 ml de
