Estos consejos te pueden ayudar a conservar los alimentos sin refrigeración por más tiempo:
1.- Si no abren con mucha frecuencia el freezer, los alimentos que allí tengan pueden durar hasta 48 hr sin dañarse.
2.- Si ven que la comida comienza a descongelarse, no vuelvan a congelarla nuevamente. Lo mejor es cocinarla y someterla a altas temperaturas para conservar los alimentos sin refrigeración.
3.- Después de cocidos, lo mejor es comerlos. Si ven que es mucha comida, es mejor compartirla con los vecinos para así no perderla. Es mejor pensar en el bienestar de todos y no ser individualistas. De seguro ese vecino con el que compartieron la comida, compartirá con ustedes también.
4.- Reserven los enlatados para los momentos más críticos (en caso de que se prolongue el tiempo sin acceso a refrigeración).
5.- En cuanto a métodos de conservación de alimentos, la salazón o salmuera NO es lo más recomendable. Necesitan grandísimas cantidades de sal para que ninguna parte del alimento quede expuesta con oxígeno y mucho tiempo para que esa sal pueda deshidratar el alimento.
6.- Los vegetales como hongos, zanahorias, berenjena, calabacín, coliflor, entre otros, pueden cocinarlos y depositarlos en un frasco con agua, un poco vinagre y en la parte superior un poquito de aceite para evitar la oxidación de los alimentos y mantener algunas de sus características. Si no tiene aceite, con el agua y el vinagre igual se conservará el alimento.
7.- En caso de tener congelador, mientras menos espacio libre haya, mejor, porque así el frío se irá menos rápido.
8.- Para los que tienen cocina a gas y frascos de vidrio pueden envasar al vacío según publicamos hace unas semanas en esta cuenta.
9.- Mientras más cuidemos la calidad de nuestros alimentos, menos riesgo tenemos de sufrir alguna enfermedad transmitida a través de ellos.
Ariana Araujo Tovar
Nutricionista y creadora del Método COMA