Ingredientes (4 personas):
- 600 gr de dorado
- 3 papas
- 2 cebollas
- 4 limones
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Romero, sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
Pelamos las papas y las cortamos en rodajas de un dedo de grosor. Reservamos. Limpiamos y cortamos las cebollas al medio y reservamos. En un bol mezclamos el jugo de los limones con el vinagre, el aceite, el romero, la sal, la pimienta y medio vaso de agua. Tomamos un molde para el horno y lo rociamos con un poco de aceite en aerosol, disponemos las papas y las cebollas en el fondo, le agregamos un poco de la mezcla de limones y lo colocamos al horno a fuego medio por 30 minutos. Seguidamente colocamos los filetes de dorado encima de las papas (salpimentados) y le agregamos un poco más de la mezcla de limón y romero.
Cada tanto abrimos el horno y le vamos agregando un poco de la mezcla de limón hasta que el pescado este cocido (aprox. 20 minutos)