Ingredientes.- (4 porciones)
- 3 ajoporro grande finamente picado (la parte blanca nada más).
- 6 granos de pimienta negra.
- 1 hoja de laurel.
- 3 ramitas de tomillo fresco.
- 5 a 6 tazas de caldo de pollo.
- 1/2 taza de vino blanco.
- 1 papa grande cortada en cuadritos.
- ½ Tz de leche.
- 1/2 cdta. de pimienta blanca.
Preparación
Usando la hoja verde del ajoporro arma un sobre y coloca la pimienta negra el laurel y tomillo. Amarra bien con hilo. Agrega los ajoporros picados en una olla y cocina por unos minutos. Coloca el vino, el caldo de pollo, la papa, el sobre con hierbas, sal y pimienta. Dejar cocinar por 25 minutos hasta que la papa esteé suave. Remueve el sobre de hierbas y pasa por una licuadora o procesador todos los ingredientes, vuelve a la olla y agrega la leche. Calienta unos minutos más y sirve.