Ingredientes: 2 tazas de auyama rallada por el lado fino. 1 tz de aceite 2 tz de harina (mezclar esta con 1/2 cdta de clavo molido, 1/2 cdta de canela molida, nuez moscada y bicarbonato) 1 pizca de sal 1/2 kg de nueces picadas 4 huevos 1 tz de azúcar morena Preparación: Mezclar el azúcar […]
Ingredientes.- 500gr Ocumo 250 gr Yuca 500 gr Batata 500 gr Plátano verde (topocho) 250 gr Auyama 5 Ají dulce 1 Cebolla 1 cebollín 1 Ajoporro 4 dientes de ajo Limón Pescado (carite, curvina o sierra) Preparación.- Hervir las verduras y vegetales (ocumo, yuca, batata, plátano, ají dulce, cebolla, cebollín, ajoporro) cuando las verduras
Sancocho de pescado Leer más »
Ingredientes.- 1 Cebolla Grande 2 tomates maduros 15 dientes de ajo. 1 cdta de mantequilla 1 cdta de aceite de oliva Peperoncino Sal y pimienta al gusto ______________________________ Preparación.- Picar la cebolla y ajo en pequeños cubos, poner a sofreír con aceite en spray y 1 cucharadita de mantequilla hasta que esté cristalina. Agregar el
Pasta al Filetto di pomodoro Leer más »
Ingredientes.- 1 huevo 1 tz de hojas de espinacas crudas 30 gr de queso blanco bajo en grasa Sal y pimienta al gusto Preparación.- Bates un huevo con tenedor y sazonas con sal y pimienta al gusto. Pones a esa mezcla las hojas de espinaca crudas y cubos de queso. Luego se calienta bien
Torticas de espinaca Leer más »
Ingredientes: 100 gr de pescado blanco crudo 200 ml de jugo de limón 100 ml de jugo de naranja o parchita 1/4 cdta de ajinomoto Sal al gusto Pimienta blanca al gusto 1 diente de ajo 1 tallo de celerí 1 trozo de jengibre finamente picado Preparación: Licúe todos los ingredientes y pase por un
Ingredientes: 400 gr de pescado blanco en pequeños cubos ( dorado, mero, curvina o pargo) ½ cebolla morada en juliana ( poner la cebolla en agua con hielo para que pierda el sabor picante) 2 ají dulce rojo en brunoisse Cilantro al gusto ¼ de ají rocotto 1 diente de ajo rallado 5 gr de
Ingredientes: Un litro y medio de leche descremada 150gr. de arroz Canela en palo y en polvo 5 ó 6 de edulcorante Ralladura de limón Preparación: Poner el arroz a hervir con las dos tazas de agua, cuando esté un poco blanco y ya secando el agua agregar la leche, con la canela en rama
Arroz con leche light Leer más »
Ingredientes (12 PERSONAS): Un pavo de 4-5 kg, 1 Cebolla 50 ml de vino dulce ½ Tz de Aceite de Oliva Sal Para el relleno: 1 manzana 4 rebanadas de pan duro Orejones Ciruelas Pasas 1 vaso de caldo de gallina o pollo Preparación: Limpiar bien el pavo. Inyectar con una jeringuilla 50 ml de
Ingredientes (4 personas): 1 brócoli 1 ajoporro 1 papa 3 Tz auyama. 1 zanahoria. 1/2 cebolla 3 dientes de ajo agua 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen sal y pimienta al gusto. Preparación: Coloca en una olla con agua los ajoporro, la auyama , el brócoli, la zanahoria y la papa. Vierte una
Crema de auyama y brócoli Leer más »
Ingredientes: 2 tz de Rúgula 6 Fresas ½ Mango. ½ Cebolla morada 90 gr de queso de búfala. Sal y pimienta al gusto Preparación: Pica las fresas, mango, cebolla y queso y luego mezclálos con la rúgula en un bol. Agrega sal y pimienta al gusto y tu aderezo favorito. Sirve y disfruta la
