metabolismo

Saber cuándo comenzará a verse la pérdida de peso en el cuerpo, cuántos kilos serán y en cuánto tiempo se logrará la meta suelen ser las primeras preguntas que toda persona tiene cuando llega a mi consulta. Me gusta ser siempre muy honesta y sobre todos ayudarlos a atajar las expectativas que pueden a llegar

Muchas personas preguntan qué harina, “leche” o aceite es mejor, pero no dejan de comprar granolas, cereales, aderezos y salsas comerciales, refrescos, jugos, la galleta y la tortica… puros alimentos ultraprocesados que no son ricos en nutrientes, como los alimentos reales.  De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud los alimentos ultraprocesados son formulaciones

Este es un clásico en mis consultas. La verdad es que no es lo mismo que comas pan de sándwich o pan hecho en casa, que pan canilla, campesino, francés, etc. Esos panes que hacen en la panadería tienen manteca y azúcar y por eso es que son tan sabrosos, ni hablar si están recién

Si a ver vamos, la gelatina es proteína casi en su totalidad. Existen dos tipos de este producto según su fuente: una es de origen animal, que se obtiene de la transformación del colágeno de huesos y cartílagos de cerdo o vaca, como efecto de su cocción; y la otra es la de origen vegetal,

Quizás no es algo común de escuchar, pero cuando una persona no baja de peso como ella y como uno como nutricionista espera, yo siempre pregunto sobre el sueño, ¿cómo está durmiendo? Porque dormir mal o la falta de sueño afecta la pérdida de peso; el cambio en el ciclo del sueño también afecta muchísimo.

La verdad es que esos beneficios de bajar el colesterol, los triglicéridos, el azúcar, etc, no los consigues en el agua de avena, sino en la avena como tal. La remojes o no, esos beneficios los va a brindar. Cuando la dejas remojando puedes percibir que produce una especie de gel o una sustancia babosa.

En estos días hablaba con una amiga sobre una persona que ella conoce a la que le encanta el dulce y dice que le cuesta mucho quitárselo. Cuando era pequeña era de tan mal comer que le servían la comida y un dulce; le decían que, para comer ese dulce, primero tenía que comerse lo

Por estos días he recibido pacientes con valores muy alterados que a pesar de hacer ejercicios y de una u otra manera ser delgados, no tienen hábitos de horarios ni de alimentación saludables. Este grupo de personas es en el que hay que poner más el foco porque como son delgadas y hacen ejercicios, asumen que