El cuerpo necesita una pequeña cantidad de sodio (sal) para mantener el buen funcionamiento de músculos, nervios y fluidos. De hecho, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) recomiendan limitar el sodio a 2,3mg/día ó ½ cucharadita de sal al día y reducir a máximo ¼ de cdta de sal al día si […]
10 pasos fáciles para reducir la sal en tus alimentos Leer más »
Hace unas semanas me pidieron la receta de las berenjenas de mi mamá. Aquí se las comparto para que las hagan en casa: Picar la berenjena finamente. Poner a remojar con agua y sal por 6 horas para que se les quite el sabor amargo. Colocar sobre las berenjenas en remojo una olla con algo
Berenjenas a la vinagreta Leer más »
Este guacamole de nuestro amigo Pedro Vicente Lizardo es como para chuparse los dedos. Aquí les dejamos la receta. Ingredientes: 1 aguacate grande bien maduro 1 puñado de cilantro 2 dientes de ajo ½ cebolla pequeña ½ limón Sal al gusto Preparación: Lavar bien el cilantro. Luego colocar en una procesadora todos los ingredientes y
Guacamole de Pedro Vicente Lizardo Leer más »
Ingredientes: 175 gr de mantequilla sin sal 200 gr de azúcar 3 huevos grandes El jugo de 2 naranjas pequeñas 125 gr de almendras molidas 2 cdas de polvo de hornear 100gr de harina de polenta Preparación: Precalentar el horno a 180C Colocar todos los ingredientes en el molde de la batidora y mezclar hasta
Torta de polenta (para alérgicos al trigo) Leer más »
Conoce los beneficios del jugo de remolacha JUGO DE REMOLACHA ¿EL ARMA SECRETA PARA LOS DEPORTES DE RESISTENCIA U OTRA MODA? En los últimos días cada vez que se abre una revista de ciclismo o de carrera, se entra en un foro de corredores o se habla con algún entusiasta de las carreras populares es
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Ingredientes 1/3 Tz de Pasta 1 yema de huevo 1 rebanada de jamón de pavo picado en tiritas 2 cdas de queso parmesano Sal y pimienta al gusto Preparación Se cocina la pasta en abundante agua, cuando esté lista se cuela y se guarda un poco del agua donde se cocinó la pasta. En otra
Pasta en salsa blanca (versión saludable) Leer más »
Ingredientes: 1 Ocumo rallado por el lado grueso 1 huevo El jugo de 1/2 limón Sal y ajo machacado Aceite en spray Preparación: Hacer una mezcla con todos los ingredientes. Calentar una sartén y rociar un poco de aceite en spray. Colocar un poco de la mezcla y cocinar por ambos lados. Estas torticas de ocumo
Ingredientes: 2 tazas de auyama rallada por el lado fino. 1 tz de aceite 2 tz de harina (mezclar esta con 1/2 cdta de clavo molido, 1/2 cdta de canela molida, nuez moscada y bicarbonato) 1 pizca de sal 1/2 kg de nueces picadas 4 huevos 1 tz de azúcar morena Preparación: Mezclar el azúcar
Ingredientes.- 500gr Ocumo 250 gr Yuca 500 gr Batata 500 gr Plátano verde (topocho) 250 gr Auyama 5 Ají dulce 1 Cebolla 1 cebollín 1 Ajoporro 4 dientes de ajo Limón Pescado (carite, curvina o sierra) Preparación.- Hervir las verduras y vegetales (ocumo, yuca, batata, plátano, ají dulce, cebolla, cebollín, ajoporro) cuando las verduras
Sancocho de pescado Leer más »
Ingredientes.- 1 Cebolla Grande 2 tomates maduros 15 dientes de ajo. 1 cdta de mantequilla 1 cdta de aceite de oliva Peperoncino Sal y pimienta al gusto ______________________________ Preparación.- Picar la cebolla y ajo en pequeños cubos, poner a sofreír con aceite en spray y 1 cucharadita de mantequilla hasta que esté cristalina. Agregar el
Pasta al Filetto di pomodoro Leer más »
