Ingredientes:
- 2 tazas de auyama rallada por el lado fino.
- 1 tz de aceite
- 2 tz de harina (mezclar esta con 1/2 cdta de clavo molido, 1/2 cdta de canela molida, nuez moscada y bicarbonato)
- 1 pizca de sal
- 1/2 kg de nueces picadas
- 4 huevos
- 1 tz de azúcar morena
Preparación:
Mezclar el azúcar y el aceite con una batidora, hasta que se disuelva totalmente y que se forme una pasta blanca.
Agregar uno a uno los huevos. Posteriormente agregar la harina poco a poco como movimientos envolventes. Seguidamente agregar la auyama y las nueces. Colocar la mezcla en un molde previamente enharinado y llevar al horno a 350 grados por 50 minutos aproximadamente.
Esta receta de torta de auyama es una versión rica y saludable que puedes preparar en casa el fin de semana o en alguna fiesta de cumpleaños